CALDI’ZZI — Le feuilleté méditerranéen qui raconte une histoire

J'ai 33 ans et j'ai découvert les caldizzi avant mes 30 ans, j'ai pu tester, et ce chaque noel, les caldi caldi. J'ai adoré la saveur chocolat noisette que mon beau-père m'a fait goûter. Ce sont des produits authentiques, profondément ancrés dans notre culture méditerranéenne aux saveurs modernes. C'est franchement des produits qu'on aime avoir à la maison pour un apéritif, une soirée, ou une fête à organiser autant en été qu'en hiver.

Quel plaisir de partager et faire découvrir ce produit à l'occasion de la soirée d'anniversaire organisée pour ma sœur et moi-même. C'est facile à préparer, nourrissant. Merci de m'avoir fait connaître cette spécialité

Je les acheté au métro de la Rose quand je sortais du lycée. Tout chaud c'était un régal Ils étaient tellement croustillants !

Je m en souviendrais toujours ; l ambiance familiale n etait pas jolie du tout...ma mère travaillait sur la Canebiere chez les wagons lits Cook et à midi elle traversait pour faire les courses à la rue Longue comme bcp de Marseillais! Ce n etait pas le cloaque qui s amplifie de + en + ...c etait Marseille et sa joie de vivre et bien sur elle allait " au messieu qui vend les didis" Ça c etait moi 😋 ils etaient tous chauds Papa nous attendait en haut de la rue d Aubagne et on rentrait chez nous à la Plaine notre quartier cher à mon coeur pour tant de jolis souvenirs...je n ai jamais oublie ces didi c etait mon bonheur Et puis la vie fait son oeuvre.. C est tres bête peut etre mais pour moi c est un des plus jolis souvenirs de mon enfance et adolescence Cette odeur je ne l oublierais jamais 🫔🫔🫔

Avec ma sœur nous avions habitude allez faire les commissions pour ma maman au retour des courses Ma sœur et moi dégustons les caldi caldi à la brousse Vendu dans un genre de cariole qui le maintenait au chaud Je me rappelle on était tellement apeller par odeur que l on se brûler aux premiers bouchées Mais qu'elle bonheur !

Les Caldis et ma famille c'est une longue histoire d’amour Nous avons débarqué à Marseille en décembre 1959 Du côté de mon père nous sommes maltais Papa a trouvé Michel à Noailles Les liens sont forts entre maltais expatriés En achetant ces Caldis Félix retrouvait un petit bout de sa Tunisie natale A La Goulette, où il est né, le Caldi est l’équivalent d’un jambon-beurre C'est donc une spécialité délicieuse mais c'est surtout une façon de conserver le souvenir de nos racines maltaises. Tout le monde adore les Caldis chez nous les AGIUS c'est tellement bon!