Qui sommes nous ?

Le début du Caldi en France

la Société CALDIMEX a été créée en 2021 par la volonté d’un Marseillais aux origines sicilienne et Maltaise et ayant vécu à Tunis .
L’Histoire familiale avec les métiers de bouche a commencé en 1970 à Marseille dès que le Patriarche a ouvert son premier magasin, une boulangerie pâtisserie dans le quartier de la Rose . J’ai moi-même repris le flambeau en 2001 dans le quartier de saint-loup … Je travaillais à l’époque le biscuit sicilien à la Brousse « le Cannoli » puis très vite les clients m’ont demandé de fabriquer les fameux « Caldi Caldi » histoire de compléter la gamme de ses marchandises d’exception qu’on ne trouvait pas facilement ailleurs, voire pas du tout .

C’est ce que j’ai fait modestement à partir de 2012 . c’est à ce moment-là que j’ai rencontré un des marchands de Monsieur Louis m’expliquant tout le talent et le travail de son ancien patron à Rue Pollack dans un vieux quartier de Marseille …

« il s’est comme imposé à moi tout au long de ma carrière professionnelle »…

D'où vient le slogan : "Caldi Caldi"?

C’est Louis DARMANIN a été le premier à lancer les CALDI dans notre belle ville . Je rends grâce à ce Monsieur pour avoir rendu les Marseillais heureux ! Le marchand ambulant m’expliquait qu’il partait avec sa charrette à l’angle de La Canebière devant la bijouterie chez « Piery » ou parfois ailleurs en arpentant les rues de la cité …pour vendre les fameux « Caldi Caldi » tout chauds, tout chauds !… Ceux qui ont connu cette époque s’en souviennent et peuvent témoigner de l’engouement pour ce produit à la recette exceptionnelle .

Brousse, épinards, pour tout les goûts
Nouveauté à venir

Et ensuite ?

L’histoire s’est malheureusement éteinte et vraisemblablement la suite n’a pu être reconduite . Il devenait donc naturel d’officialiser le désir de distribuer le fameux Caldi Caldi en France ..

Où en êtes-vous aujourd'hui ?

Une dizaine de partenaires, revendeurs, de nombreux projets en cours, des pourparlers quotidiens pour proposer au plus grand nombre cette spécialité de Malte, toujours en recherchant la qualité supérieure et une authenticité inégalée.

Chaque jour un défi à relever

Ce n'est que le début de l'aventure ! Caldimex ® se lance avec plein d'ambitions ! Pour en faire profiter le plus grand nombre. Notre Objectif est de pouvoir vous proposer partout des Caldi Caldi de la meilleure qualité, avec toutes les variétés que vous pourriez trouver à Malte avec vos amis, en soirée ou en repas improvisé et même à l'heure du goûter. Et pour cela le meilleur est devant nous mais nous sommes convaincus que vous l'apprécierez et que vous l'adopterez.

Le début d'une aventure

Je vous rencontre chaque année avec le plaisir de partager avec vous le goût de l'authentique CaldiLe feuilleté unique

De Malte à Marseille pour vous faire profiter du méilleur